Dynia piżmowa

Krajem z którego pochodzi dynia piżmowa jest Ameryka Środkowa. W większości krajów Afryki dynia jest jednym z najważniejszych warzyw.

Odmiana piżmowa jak pozostałe dyniowate jest niskokaloryczna. Zawiera:

• Miąższ  bogaty w błonnik, który wspomaga układ trawienny i perystaltykę jelit naszego organizmu. Pozwala zahamować wymioty u kobiet ciężarnych.
• Duże ilości beta-karotenu, który zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, przyczynę utraty wzroku. Poza tym beta-karoten obniża poziom "złego" cholesterolu, a tym samym zapobiega miażdżycy, zawałowi i udarowi mózgu. Jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że wykazuje właściwości przeciwnowotworowe.
• Pestki, które  zwalczają chorobę lokomocyjną. Poza tym w pestkach występuje kukurbitacyna, która działa przeciwpasożytniczo. Z pestek dyni tłoczy się też olej na zimno. Zawiera on witaminy, składniki mineralne i jest źródłem kwasów omega-3. Stosuje się go m.in. do sałatek i do lodów. Nie znosi podgrzewania.
• Kwiaty tego warzywa są również jadalne. Można je smażyć i faszerować.

Dynia piżmowa jest doskonała na zupę, frytki, na słono i na słodko. Do ciast, ciastek, placków. Godna polecenia jest dynia na sposób śródziemnomorski. Przepołowiony owoc  należy upiec z pomidorami, czosnkiem, ziołami (rozmaryn, oregano, bazylia, tymianek), na koniec oprószyć parmezanem.

• Potas

  utrzymuje właściwy poziom ciśnienia we krwi, ogranicza ryzyko zawałów i chorób żył

• Witamina C

  jest budulcem kolagenu, odpowiadającego za gęstość, jędrność i elastyczność skóry, dzięki niemu komórki się odnawiają. 200g dyni piżmowej zawiera 50% dziennej dawki witaminy C

• Beta-karoten

  jak wszystkie karotenoidy jest silnym przeciwutleniaczem, może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych, zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, obniża poziom złego cholesterolu, reguluje ciśnienie tętnicze, zapobiega miażdżycy