Sposób przygotowania

Masło i śmietanę możesz użyć do ciasta bezpośrednio wyciągnięte z lodówki. Kruszonkę po wymieszaniu składników możesz opcjonalnie włożyć na godzinę do lodówki.

1. Jeśli decydujesz się na włożenie kruszonki do lodówki, proponujemy zacząć ciasto od jej przygotowania.
2. Składniki na kruszonkę wymieszaj, powinny mieć konsystencję wilgotnego piasku. Możesz uformować z nich kulkę i włożyć ją do lodówki na ok. godzinę.
3. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
4. Pokrój masło na kawałki i dodaj do mąki, rozetrzyj tak, by powstał lepki piasek.
5. Osobno utrzyj jajka z cukrami na puszystą masę.
6. Jajeczną masę połącz z mąką i masłem.
7. Dodaj śmietanę i wymieszaj całość szpatułką.
8. Ciasto powinno mieć plastyczną, kulista formę.
9. Wysmaruj boki blachy masłem lub margaryną. Wyłóż foremkę papierem do pieczenia.
10. Ciasto umieść na blasze i ponakłuwaj widelcem.
11. Rabarbar pokrój w kostkę. Możesz go obtoczyć cukrem dla przytłumienia kwaskowego smaku rabarbaru i obsypać  mąką, żeby rabarbar nie opadł na dno ciasta.
12. Na koniec pokrusz kruszonkę na wierzchu ciasta.
13. Nastaw piekarnik na 180°C i piecz przez ok. 45 minut.

 Wystudzone ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! Palce lizać!