Sposób przygotowania

Pieczarki przed wypełnieniem farszem należy umyć, osuszyć, wyciąć nóżki i delikatnie posolić od strony blaszek. Następnie przez krótką chwilę grillować, aby puściły wodę. Posiekane nóżki grzybowe można usmażyć razem z nadzieniem szpinakowym.

1. Na patelni podgrzej oliwę z oliwek, wrzuć dobrze umyty szpinak i wyciśnięty przez praskę czosnek. 
2. Dodaj sól i pieprz do smaku, opcjonalnie gałkę muszkatołową. Nie sól za dużo, ponieważ ser też jest słony.
3. Wypełnij pieczarki szpinakiem. 
4. Posyp je świeżo startym parmezanem.
5. Grilluj, aż ser się rozpuści.
6. Przed podaniem posyp tymiankiem. Grzyby lubią tymianek.

Pieczarki, w razie niepogody, możesz wypełnić farszem i zapiec w piekarniku na 200°C przez około 20 minut.