Krem z porów

Porcja dla

2 - 4 osób

Czas przygotowania

20 minut + 30 minut gotowania

Trudność wykonania

Udostępnij:

Por, niedocenione warzywo z rodziny cebulowatych. Już w starożytnym Rzymie uważano, że por jest lekiem na wiele dolegliwości. Część zielona jest twardsza niż biała i ostrzejsza w smaku. Można ją wykorzystać do przygotowania bulionu warzywnego. Z części białej, zwłaszcza w sezonie, najlepiej smakuje aksamitny, wyrazisty krem!

Sposób przygotowania

Krem porowy swoją konsystencję uzyskuje dzięki śmietance lub mleku. My proponujemy przyprażone lub naturalne płatki owsiane, zwyczajne bądź górskie

Umyj warzywa, obierz je i pokrój w kostkę.
Obierz i pokrój również w kostkę cebulę.
Pory, białe części pokrój w krążki.
Pokrojone pory i cebulkę podsmaż ostrożnie na maśle.
Zalej je bulionem.
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i płatki, jeśli wybrałaś (eś) tą metodę zagęszczenia zupy .
Doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 20 minut, aż wszystkie składniki zmiękną.
Możesz dodać jeszcze bulionu lub wody, jeśli uważasz, że krem będzie za gęsty.
Kiedy wszystkie warzywa się ugotują, możesz zupę doprawić i dodać śmietankę, jeśli wolisz ten sposób zagęszczenia kremu.
Czas zblendować zupę na krem.

Krem możesz udekorować świeżo siekanym koperkiem, szczypiorkiem bądź natką pietruszki. Dobrze się komponuje z grzankami z czerstwego chleba i czosnkiem.