Pączusie serowe

Porcja dla

6-8 osób

Czas przygotowania

15 min + 15 minut smażenia

Trudność wykonania

Udostępnij:

Pączki królowały na stołach już w starożytności. Nie były to słodkie wypieki, tylko nadziewane słoniną i boczkiem oraz przygotowywane z ciasta chlebowego kulki. W średniowieczu mnisi zaczęli do pączków używać ciasta drożdżowego. Ale dopiero w XVII wieku przybrały one postać i smak najbardziej zbliżony dzisiejszej wersji pączków. Prekursorką tych wypieków była Cecylia Krapf, która prowadziła popularną wiedeńską cukiernię i serwowała w niej drożdżowe kule nadziewane owocami. Dzisiaj my proponujemy troszkę inną, serową wersję pączuszków!

Sposób przygotowania

Jajka i twarożek na pączusie możesz wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury otoczenia.

Wszystkie składniki wrzuć do naczynia i ręcznie wymieszaj, aby uzyskać jednolite ciasto.
Powinno być gęste i lekko się ciągnąć.
Jeśli zbyt mocno się klei do rąk i naczynia, podsyp go delikatnie mąką.
Dla łatwego formowania pączków, natłuść dłonie olejem.
Z ciasta uformuj kulki o średnicy mniej więcej 4 cm.
Do wyższego naczynia lub patelni wlej olej i dobrze go zagrzej.
Na niewielkim ogniu podtrzymuj ciepło tłuszczu i układaj pączusie.
Obracaj serowe kulki, tak by zrumieniły się ze wszystkich stron i upiekły w środku przez około 10 minut.
Upieczone, odsącz najlepiej na ręczniku kuchennym.
Na koniec obsyp je cukrem pudrem.